Sambal Goreng Labu Siam

Ukuran porsi: 5 orang Bahan-bahan 2 buah labu siam, belah jadi 2 3 buah cabai merah, buang bijinya, iris serong 300 cc santan 5 siung bawang merah, iris tipis 1 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 2 sendok teh gula merah 2 siung bawang putih 2 buah cabai merah 2 cm kencur 1/4 sendok teh terasi matang 1 sendok teh garam Cara membuat Kupas labu siam, potong seperti batang korek api, taburi sedikit garam, biarkan 10 menit sampai lemas, lalu cuci, tiriskan. Haluskan bawang putih, cabai merah, kencur, terasi, dan garam, sisihkan. Tumis bawang merah sampai layu, lalu masukkan bumbu yang telah dihaluskan, salam, lengkuas, dan cabai iris, aduk rata, masak hingga harum. Masukkan labu siam, aduk rata, masak sampai air labu habis, lalu tuangi...

Read more »

Posted in: Artikel,Informasi,Resep

Sukade / Manisan Kering Labu Siam

Sukade atau manisan adalah buah-buahan yang direndam dalam air gula selama beberapa waktu. Membuat buah-buahan menjadi manisan adalah salah satu cara untuk mengawetkan bahan makanan dan hal ini sudah dilakukan sejak zaman dahulu kala. Jenis manisan ada 3 macam yaitu, manisan kering, manisan basah, dan manisan basah berkuah. Manisan basah diperoleh setelah penirisan buah dari larutan gula, sedangkan manisan kering diperoleh bila manisan yang pertama kali dihasilkan (manisan basah) dikeringkan sampai kering. Buah-buahan yang biasa digunakan untuk membuat manisan basah adalah jenis buah yang cukup keras seperti pala, mangga, kedondong, kolang-kaling, dan lain-lain. Sedangkan buah-buahan yang biasa digunakan untuk membuat manisan kering adalah jenis buah yang lunak seperti pepaya, sirsak, dan...

Read more »

Posted in: Artikel,Informasi,Resep

Serba Serbi Labu Siam

Berawal dari pulang ke kampung halaman, ngobrol sana-sini, liat kanan-kiri (kaya lagu naik-naik ke puncak gunung dah).Ternyata suasana di kampung halamanku sudah mulai banyak berubah, sebuah masakanpun serasa kian menghilang, yah terasa sedih ngeliatnya.Kurang tau apakah ini bentuk penyetaraan dengan adanya kemajuan, apakah masyarakat di sini sudah bosan dengan makanan yang menjadi khas daerahku yah...."LABU SIAM" ini lah salah satu jenis sayuran yang menjadi khas daerahku, tapi kok kenapa sudah sangat jarang ya aku temui... :(Udahlah dari pada meneteskan air mata ( lebay dot com ) karena kondisi yang dialami daerahku...mending sedikitnya aku kasih info buat kalian semua yang mau membacanya..heheheLangsung ke TeKaPe..Yups inilah serba-serbi...

Read more »

Posted in: Artikel,Kesehatan